Voorgerechten

• Slaatje met rode mul en aubergine kaviaar
• Terrine van kwartel, sesamkoekjes en uienconfijt met banjuls
• Gevulde pasta met tartare van tonijn en limoncello dressing
• Gemarineerde zalm met appel en boontjes en mozarella parels
• Carpaccio van Agnusbeef met ganzenlever krul, truffelolie en parmigiano